PHÂN BIỆT CURCUMIN TỰ NHIÊN VÀ TỔNG HỢP BẰNG KẾT HỢP PHÂN TÍCH HPLC VÀ PHÂN TÍCH ĐỒNG VỊ CARBON 14C

Tóm tắt

Curcuminoid là các hoạt chất được chiết xuất từ dược liệu nghệ vàng và được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực gồm dược phẩm, thực phẩm và mỹ phẩm. Tuy nhiên, trên thị trường có rất nhiều mẫu curcumin tổng hợp hóa học và bán với giá rất thấp so với curcuminoid có nguồn gốc tự nhiên. Nghiên cứu này xây dựng phương pháp xác định nguồn gốc tự nhiên - tổng hợp của các mẫu curcumin trên thị trường bằng phương pháp phân tích đồng vị phóng xạ ¹⁴C kết hợp với phân tích HPLC. Kết quả cho thấy mẫu curcuminoid từ tự nhiên có hàm lượng curcumin I < 84,21% (so với tổng curcumin I, II, III), đồng thời có hoạt độ phóng xạ trong khoảng 13,68 - 13,92 dpm/gC; còn mẫu curcumin tổng hợp có hàm lượng curcumin I là 100% (so với tổng curcumin I, II, III) và có hoạt độ phóng xạ thấp ≤ 5,38 dmp/gC. Kết quả này gợi ý một phương pháp kiểm soát xác định nguồn gốc curcuminoid tự nhiên hay trộn lẫn mẫu tổng hợp, cũng như chất lượng của các sản phẩm có chứa curcumin.